Mason di Mason - 2010 - Kellerei Manincor - Graf Enzenberg

Mason di Mason - 2010 - Kellerei Manincor - Graf Enzenberg - Aktion

Produktbeschreibung für Mason di Mason - 2010 - Kellerei Manincor - Graf Enzenberg

Rebsorte: Pinot Noir Beschreibung: Ein leuchtendes Samtrot mit granatroten Reflexen. Mit einem komplexen Bukett nach reifen Erd- und Himbeeren und mit Süßholzaromen. Körperreich, saftig und mit feinkörnigen Tanninen. Elegant und lang im Abgang. Lage: Mazzon bei Kaltern auf 400 m Seehöhe – eine gegen Süden geneigte Ebene, ein Moränenhügel, luftig und windig. Boden: Lehmboden mit Kalkschotter, in der Tiefe mit zunehmenden Tonanteilen Lese: Anfang bis Mitte September: äußerst selektiv in der Auswahl von ausschließlich perfektem, gesunden und vollreifen, Traubenmaterial Ausbau: Spontane Vergärung mit natürlichen Hefen im Holzgärbottich und mit schonendem Untertauchen des Tresterhutes. Abpressen der Trester nach etwa zweiwöchiger Maischestandzeit und anschließend biologischer Säureabbau und Reifung des Weines in Barriques (etwa 70 % neues Holz) für 10 Monate. Flaschenabfüllung ohne Filtration. Zweijährige Flaschenreife. Serviertemperatur: 16 – 17 °C Speisenempfehlung: Als krönender Höhepunkt einer Festtafel, zu Wild und zu gut gereiftem Rotschmierkäse sowie als „Meditationswein“.

Merkmale zum Artikel Mason di Mason - 2010 - Kellerei Manincor - Graf Enzenberg

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